요즘 건강에 관심 많으신 분들 사이에서 자주 들리는 이름이 하나 있어요. 바로 단쇄지방산인데요. 처음 들었을 땐 생소할 수 있지만, 알고 보면 우리 장 건강을 지키는 든든한 파수꾼이랍니다. 오늘은 이 단쇄지방산에 대해 속속들이 파헤쳐 보려 해요. “장이 건강해야 몸이 건강하다”는 말, 많이 들어보셨죠? 그 중심엔 바로 이 녀석이 있다는 사실! 자, 그럼 흥미진진한 단쇄지방산에 대해 알아보겠습니다. 단쇄지방산이란? 단쇄지방산(Short-chain fatty acids, SCFAs)은 이름 그대로 탄소 수가 짧은 지방산을 말합니다. 주로 아세트산, 프로피온산, 부티르산이 대표적인데요, 이들은 우리 몸속에서 음식을 소화하면서 장내 유익균들이 섬유질을 발효할 때 만들어져요. 즉, 우리가 먹는 식이섬유가 장 속..
